Gerekli olan Malzemeler

Hamuru için:

• 3 su bardağı buğday unu 340 gram
• 1 paket kuru maya 10 gram
• 1 yemek kaşığı toz şeker 20 gram
• 1 tane yumurta
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ 40 ml
• yarım tatlı kaşığı tuz 4 gram
• 1 su bardağı ılık süt 200 ml

Köfte için:

• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu 40 gram
• yarım tatlı kaşığı tuz 4 gram
• kekik, karabiber, kırmızı biber, yenibahar, nane
• 1 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ 20 ml
• 300 gram kıyma
• maydanoz

Sos için:

• 1 yemek kaşığı salça 20 gram
• 1 yemek kaşığı yoğurt 20 gram
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ 30 ml

Üzeri için:

• 300 gram kaşar peyniri
• maydanoz

Tarifin Yapılışı

Çöreğimizin hamurunu yoğurmakla başlıyoruz yoğurma kabına maya, şeker, yumurta, bitkisel yağ, tuz ve süt alıp karıştırıyoruz ve karışımın üzerine un ekleyip hamur yapıyoruz hamurun yoğurma işlemi tamamlanınca bir iki yemek kaşığı yağ döküp hamurun her tarafının yağlanmasını sağlıyoruz ve üzerini kapatıp 40 dakika mayalanması için bekletiyoruz.

Köfte için karıştırma kabına soğanı rendeliyoruz üzerine sarımsakları eziyoruz ve galeta unu, tuz, kekik, karabiber, kırmızı biber, yenibahar, nane, yumurta, bitkisel yağ, kıyma ve maydanoz ekleyip yoğuruyoruz.

Yoğurduğumuz köfteleri erik büyüklüğünde yuvarlayıp hazırlıyoruz bende 34 tane köfte çıktı. Kabaran hamuru da aynı şekilde yuvarlıyoruz 34 tane küçük beze yapıyoruz.

Kullandığımız tepsi 35 cm tepsiyi yağlıyoruz ve hamurları elimizle genişletip açtırınca ortasına köfte bırakıp kapatıyoruz sonrasında yuvarlayıp tepsiye kabarma payı bırakarak diziyoruz.
Tepsiyi doldurunca 170 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz sos için salça, yoğurt ve bitkisel yağı karıştırıyoruz fırından aldığımız çöreğin üzerine hazırladığımız sosu sürüyoruz ve maydanoz ve rendelenmiş kaşar peyniri bırakıp geri 180 derece fırına verip 15 dakika pişiriyoruz sıcak servis yapılır deneyeceklere afiyet olsun…

Tarifin Videosu

https://youtu.be/SY2Nu3cYSzU